ダイエット時も必要な栄養素はキチンと摂取するのがダイエットの基本。間違ったダイエットにより偏った食生活を続けていると、体脂肪ばかりでなく、体のたんぱく質やカルシウムまで減少してしまいます。
特に、カルシウム不足は骨がスカスカになる骨粗鬆症の原因にもなります。将来、骨粗鬆症を引き起こさないためにも、毎日の食事で積極的に摂取して健康的にダイエットをしたいものです。
ここでは、骨の主成分であるカルシウムの多くとれる食材を使用した、ダイエットメニューを紹介します。
春から初夏に旬を迎えるグリーンピースや釜揚げの桜えび、青梗菜を使ったメニュー。この１食で１日に必要なカルシウム量の１／２をとることができます。
ダイエットをするには、揚げ物はエネルギーが高く要注意の調理法ですが、分量をきちんと守れば、１食で６００ｋｃａｌ程度に抑えることができます。
栄養素（１食分）
エネルギー
６０５ｋｃａｌ
たんぱく質
２２．５ｇ
脂質
１９．５ｇ
カルシウム
３１８ｍｇ
食物繊維
５．３ｇ
わかめのみそ汁
１食分：エネルギー １７ｋｃａｌ
| 材料（２人分） | ||
|---|---|---|
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| わかめ ３０ｇ | 長ネギ １０ｇ | |
| だし ２００ｇ（１カップ） | みそ １２ｇ（小さじ２） | |
オレンジ
１食分：エネルギー ３９ｋｃａｌ
| 材料（１人分） | ||
|---|---|---|
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| オレンジ １００ｇ | ||
監修者プロフィール
宗像 伸子（むなかた・のぶこ）
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰
女子栄養短期大学専攻科卒・管理栄養士／山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務／ 帝国クリニック栄養コンサルタント／三井住友銀行大手町健康開発センター栄養コンサルタント／ 東京家政学院短期大学客員教授
平成６年度（財）国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
『病気に強くなる！ １日1600kcalレシピ』ＰＨＰ研究所／『免疫力を高める食事』ＰＨＰ研究所／『40歳からの｢太らない食事力｣』講談社／『おいしい食事療法シリーズ①〜③』日本医療企画／『カラー版 一品料理500選』医歯薬出版／『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会など著書多数。
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