この時季は、どうしてもさっぱりと口当たりのよいそうめんや日本そば、冷やしラーメンなどで済ませてしまいがちです。しかし、このような食事を続けていると体に必要な栄養素が不足し、夏バテをエスカレートさせてしまうこともあります。 体力をつけるためには、良質のたんぱく質源(肉、魚、豆･豆製品、卵など)、ビタミンやミネラル(野菜、いも、果物、海草など)を、毎日とるように心がけましょう。そのためには朝食をおろそかにしないことも大切です！
豚肉はビタミンＢ１がとても豊富な食材です。ビタミンＢ１は糖質の代謝に必要な栄養素で、不足すると疲れやすくなったり、ストレスがたまりやすくなったりします。麺類などを多く食べる場合は、特にしっかりとりたい栄養素です。ソースにはカレー粉を加え、暑いときでも食欲をそそるような工夫をしています。
うなぎは土用の丑の日に、夏バテ防止や体力回復のために食べられてきました。良質のたんぱく質やビタミンＡ・Ｂ群、さらにミネラルを多く含むうなぎは、疲労回復にはうってつけの食品です。卵を加えると栄養価がさらにアップします。
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