全薬工業株式会社

メタボ予防クッキング
第10回
【糖尿病対策】 皿数を増やして減量中でも満足度ＵＰ！

減量中は食事量が少なくなりがちですが、皿数を増やすことで満足感が得られます。

献立一覧

１食分： カロリー 588kcal ／ 塩分 3.9ｇ

第10回<br>【糖尿病対策】 皿数を増やして減量中でも満足度ＵＰ！
  • 肉団子鍋
  • まぐろのおろしあえ
  • さつま芋の茶きん絞り
  • 一口おにぎり　きゅうりもみ添え
  • 卵巻きほうれん草
肉団子鍋  肉団子鍋
まぐろのおろしあえ  まぐろのおろしあえ
さつま芋の茶きん絞り  さつま芋の茶きん絞り

肉団子鍋

肉団子鍋
  • 栄養素（1人分）
  • カロリー
    228kcal
  • 塩分
    2.2ｇ

材料（2人分）

  • 肉団子 【 豚もも挽肉：１２０ｇ 長ねぎ：２０ｇ 生姜：少々 塩：０．６ｇ 片栗粉：小さじ２／３ 酒：小さじ２ 】
  • 豆腐
    ２００ｇ
  • 白菜
    １５０ｇ
  • 長ねぎ
    ５０ｇ
  • にんじん
    ３０ｇ
  • しらたき
    ８０ｇ
  • しめじ
    ４０ｇ
  • せり
    ４０ｇ
  • だし
    ３カップ
  • 塩
    小さじ１／２
  • しょうゆ
    小さじ２／３
  • 七味唐辛子
    適宜

作り方

  1. 肉団子を作ります。長ねぎ、生姜はみじん切りにし、豚もも挽肉、塩、片栗粉、酒とあわせてよく混ぜ、一口大に丸くします。
  2. 白菜は削ぎ切り、長ねぎは斜めに切り、にんじんは型で抜くか、半月に切ります。しらたきは食べやすい長さに切り、しめじは小房に分けます。
  3. せりは３cm長さに切ります。
  4. 土鍋にだし、塩、しょうゆを温め、①を入れて浮いてきたら少し煮て取り出します。
  5. あくをとり、②を彩りよく入れ、煮立ってきたら８等分に切った豆腐、肉団子を加えます。
  6. 最後にせりを入れます。
  7. お好みで七味唐辛子をふります。
食材から探す
豆腐 豚肉

まぐろのおろしあえ

まぐろのおろしあえ
  • 栄養素（1人分）
  • カロリー
    30kcal
  • 塩分
    0.7ｇ

材料（2人分）

  • まぐろ（赤身さしみ用）
    ２００ｇ
  • しょうゆ
    １５０ｇ
  • わさび
    ５０ｇ
  • 大根
    ３０ｇ
  • あさつき
    ８０ｇ
  • A 【 酢：小さじ２ 塩：小さじ１／６ だし：小さじ２ 】

作り方

  1. まぐろは角切りにしてしょうゆ、わさびであえます。
  2. 大根はすりおろし、軽く水気を切って、Aで調味します。 ①、あさつきの小口切りをあえます。
食材から探す
まぐろ

さつま芋の茶きん絞り

さつま芋の茶きん絞り
  • 栄養素（1人分）
  • カロリー
    96kcal
  • 塩分
    0ｇ

材料（2人分）

  • さつま芋
    １００ｇ
  • 砂糖
    大さじ１弱
  • レーズン
    大さじ１

作り方

  1. さつま芋は皮をむき、軟らかくなるまで蒸します。熱いうちに裏ごしをし、砂糖とレーズンを入れて混ぜます。
  2. 水でぬらして固く絞ったふきんを広げ、①の１／４量をおいてふきんを寄せて形よく絞ります。 残りも同様にします。
食材から探す
さつま芋

一口おにぎり　きゅうりもみ添え

１食分 ： カロリー 207kcal ／ 塩分 0.7g

材料（２人分）
ごはん：２４０ｇ
梅干し：小１コ
焼きのり：適宜
きゅうりもみ 【 きゅうり：40ｇ 塩：0.5ｇ 生姜：少々 】

卵巻きほうれん草

１食分 ： カロリー 27kcal ／ 塩分 0.3ｇ

材料（２人分）
【 ほうれん草：100ｇ しょうゆ：小さじ2／3 だし：小さじ1 】
卵：１／２コ

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