全薬工業株式会社

メタボ予防クッキング
第９回
【肥満対策】 豪華！ でもカロリー控えめパーティー料理

パーティー料理は、ともすればエネルギーオーバーになりがちです。野菜を多くして、エネルギー量を守るようにしましょう。

献立一覧

１食分： カロリー 531kcal ／ 塩分 3.9ｇ

第９回<br>【肥満対策】 豪華！ でもカロリー控えめパーティー料理
  • ミニッツステーキ　きのこのバターソテー・茹でにんじん・クレソン添え
  • 生ハムの野菜巻き　しいたけのチーズ焼き
  • グリーンサラダ
  • 白菜のスープ
  • フランスパン
  • 赤ワイン
  • ミルクゼリー
ミニッツステーキ　きのこのバターソテー・茹でにんじん・クレソン添え  ミニッツステーキ　きのこのバターソテー・茹でにんじん・クレソン添え
生ハムの野菜巻き　しいたけのチーズ焼き  生ハムの野菜巻き　しいたけのチーズ焼き
白菜のスープ  白菜のスープ

ミニッツステーキ　きのこのバターソテー・茹でにんじん・クレソン添え

ミニッツステーキ　きのこのバターソテー・茹でにんじん・クレソン添え
  • 栄養素（1人分）
  • カロリー
    212kcal
  • 塩分
    1.1ｇ

材料（2人分）

  • ◆ ミニッツステーキ
  • 牛ヒレ肉（ステーキ用）
    ８０ｇ×２枚
  • 塩
    ０．８ｇ
  • こしょう
    少々
  • 油
    大さじ１／２
  • 赤ワイン
    小さじ２
  • しょうゆ
    小さじ２／３
  • ◆ きのこのバターソテー
  • エリンギ
    ３０ｇ
  • しめじ
    ３０ｇ
  • マッシュルーム
    ３０ｇ
  • バター
    小さじ１
  • 塩
    ０．６ｇ
  • パセリみじん切り
    少々
  • にんじん
    ３０ｇ
  • こしょう
    ３０ｇ
  • クレソン
    少々

作り方

  1. にんじんは輪切りにして、軟らかく茹でます。
  2. きのこは食べやすい大きさに切り、バターで炒めて塩で調味し、パセリを加えます。
  3. 牛ヒレ肉は塩、こしょうをふり、油を温めたフライパンに入れます。 好みの焼き加減に焼き、赤ワイン、しょうゆを加えてからめます。
  4. 器に③を盛り、①、②、クレソンを添えます。
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きのこ 牛肉

生ハムの野菜巻き　しいたけのチーズ焼き

生ハムの野菜巻き　しいたけのチーズ焼き
  • 栄養素（1人分）
  • 生ハムの野菜巻き
    １食分：【 カロリー 34kcal ／ 塩分 0.4ｇ 】
  • しいたけのチーズ焼き
    １食分：【 カロリー 18kcal ／ 塩分 0.3ｇ 】

材料（2人分）

  • しいたけのチーズ焼き
  • 生ハム
    ２０ｇ
  • セロリ
    １０ｇ
  • きゅうり
    １０ｇ
  • 赤ピーマン
    ５ｇ
  • 粒マスタード
    小さじ１
  • しいたけのチーズ焼き
  • 生しいたけ
    小４枚
  • みそ
    小さじ２／３
  • ピザ用チーズ
    大さじ１

作り方

  1. ◆ 生ハムの野菜巻き
  2. セロリ、きゅうり、赤ピーマンは千切りにします。
  3. 生ハムは１枚を半分に切って粒マスタードをぬり、①を等分においてくるりと巻きます。
  4. ◆ しいたけのチーズ焼き
  5. みそとチーズを混ぜ合わせます。
  6. しいたけは軸をとり、笠のところに①を均等に詰めます。
  7. オーブントースターに②を入れて、チーズが溶けるまで５分くらい焼きます。
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しいたけ 生ハム

白菜のスープ

白菜のスープ
  • 栄養素（1人分）
  • カロリー
    18kcal
  • 塩分
    1.1ｇ

材料（2人分）

  • 白菜
    １２０ｇ
  • にんじん
    ２０ｇ
  • あさり（殻付き）
    ８０ｇ
  • スープの素
    小さじ１／４
  • 水
    ２カップ
  • 塩
    小さじ１／６
  • あさつき
    少々

作り方

  1. 白菜はそぎ切りにし、にんじんは型で抜くか短冊に切ります。
  2. 鍋にスープの素、水を入れて温め、①を入れて４～５分煮ます。 さらに、あさり、塩を入れてあさりが開くまで煮、あさつきを加えます。
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あさり 白菜

グリーンサラダ

１食分 ： カロリー 10kcal ／ 塩分 0.3g

材料（２人分）
レタス：６０ｇ
きゅうり：４０ｇ
セロリ：２０ｇ
ラディッシュ：１０ｇ
ドレッシング【 塩：０．６ｇ　酢：小さじ２　だし：小さじ２　おろし玉ねぎ：少々 】

フランスパン

１食分 ： カロリー 84kcal ／ 塩分 0.5ｇ

材料（２人分）
フランスパン：３０ｇ

ミルクゼリー

１食分 ： カロリー 82kcal ／ 塩分 0.2g

材料（２人分）
低脂肪牛乳：１６０ｍｌ
ゼラチン：小さじ１
砂糖：大さじ２弱
いちごソース【 イチゴ：３０ｇ　砂糖：小さじ２／３ 】

赤ワイン

１食分 ： カロリー 73kcal ／ 塩分 0ｇ

材料（１人分）
赤ワイン：１００ｍｌ

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