ぶりにはEPAやDHAが多く含まれ、動脈硬化や脳卒中に有効な脂肪酸をとることができます。野菜がたくさん入っているので、食物繊維が余分なコレステロールを外に出してくれます。
1食分: カロリー 598kcal / 塩分 3.2g
1食分 : カロリー 158kcal / 塩分 0.7g
材料(1人分)
ライ麦パン:60g
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からの健康ごはん』海竜社など著書多数。
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