主食の少なさをエネルギーの低い食材を使ってカバーした「たけのこ混ぜご飯」を中心に、ボリューム感のある主菜を組み合わせた満足度の高い献立です。
１食分： カロリー 504kcal ／ 塩分 3.6ｇ
１食分 ： カロリー 16kcal ／ 塩分 0.5g
材料（２人分）
根三つ葉：１２０ｇ（１／２把）
しょうゆ：小さじ１
だし：小さじ２
焼き海苔：１／２枚
１食分 ： カロリー 7kcal ／ 塩分 1.1g
材料（１人分）
わかめ：３０ｇ
長ねぎ：１０ｇ（５ｃｍ）
だし：１と１／２カップ
塩：小さじ１／５
しょうゆ：少々
宗像 伸子（むなかたのぶこ）
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士／山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務／帝国クリニック栄養コンサルタント／東京家政学院短期大学客員教授
平成６年度（財）国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版／『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会／『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店／『一生元気！ 50歳からの健康ごはん』海竜社など著書多数。
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