野菜がたっぷり入ったボリュームのあるスープです。野菜をせん切りにすることで、食べやすくなり、普段、野菜が不足しがちな方でも自然に多くとることができます。さらに、あさりを加えるとうま味が加わり、おいしさがプラスされます。

えび、ほうれん草、牛乳、チーズなどが入ったカルシウムたっぷり料理です。ホワイトソースは時間のないときは缶詰でもＯＫです。グラタンはあつあつがおいしさの秘密。えびをいか、牡蠣、たい、ひらめなどに、野菜はブロッコリーやカリフラワーに変えてもおいしくいただけます。

ひじきはカルシウムたっぷりの食材。ほかの食材と一緒に調理して、食べる頻度を多くしたいものです。フレンチドレッシングの代わりに梅干しの果肉を加えて和風のドレッシングにしました。今回は芽ひじきを使いましたが、長いひじきを使う場合は、食べやすいようにカットしましょう。