グリーンピースは、茹でずにそのまま入れて炊いてもおいしくできます。 生のグリーンピースが出回っているときに一度は作ってみましょう。グリーンピースの新鮮な香りがごはん全体に漂って、季節感を味わえます。ダイエット中はご飯の量をきちんと決めて食べるようにしましょう。

てんぷらは吸油量が多いので、今回は衣を少し薄くして揚げてあります。衣の中に桜えびを入れて、そこにいかをつけて揚げます。釜揚げの桜えびがない場合は、干した桜えびを使いましょう。

青梗菜は、青菜の中でもカルシウムが多く含まれます。煮びたしのように煮物に使うとかさが減るので、1度にたくさん食べることができます。油揚げもカルシウムを含みます。一緒にとることでうまみが加わり、おいしさがアップします。