豚肉の上にカルシウムの多いチーズをのせて、たんぱく質もアップした洋風料理。つけ合わせの野菜の彩りもよく、栄養バランスのとれた一品料理です。
豚肉のソテーチーズ焼き
豚肉のソテーチーズ焼き
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栄養素（1人分）
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カロリー249kcal
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カルシウム含有量153mg
豚肉の上にカルシウムの多いチーズをのせて、たんぱく質もアップした洋風料理。つけ合わせの野菜の彩りもよく、栄養バランスのとれた一品料理です。
材料（2人分）
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豚もも肉うす切り１４０ｇ（２枚）
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塩小さじ１/５塩
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こしょう少々
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サラダ油小さじ１と１/２
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スライスチーズ４０ｇ（２枚）
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ブロッコリー８０ｇ（１/２個）
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バター小さじ１
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塩少々
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にんじん６０ｇ（小１/２本）
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Ａ【バター：小さじ３/４ 塩：少々】
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作り方
- 豚肉は肉たたきで軽くたたき、塩とこしょうで下味をつけます。
- フライパンにサラダ油を熱し、①をフライパンに並べて片面を２～３分焼き、裏返して同様に焼きます。チーズをのせてふたをし、チーズが少し溶けるくらいまで焼きます。
- ブロッコリーはゆでて小房に分け、バターで炒めて塩で調味します。
- にんじんは４cm長さに切り、縦４～６つ割りにして面とりをします。小鍋に入れ、にんじんがかぶる程度の水とＡを加え、軟らかくなるまで煮ます。
- 器に②を盛って、③と④を添えます。
宗像 伸子（むなかたのぶこ）
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士／山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務／帝国クリニック栄養コンサルタント／東京家政学院短期大学客員教授
平成６年度（財）国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版／『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会／『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店／『一生元気！ 50歳からの健康ごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらから。
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