ビタミンＣが豊富なブロッコリーを使ったボリュームたっぷりの一皿。鉄分・ビタミン・たんぱく質を多く含む牛肉とブロッコリーを組みあわせることで、さらに貧血予防になります。ブロッコリーは下茹でなしにすることで、ビタミンCの損失も少なくなり、忙しい時でも簡単に仕上げられます。