カルシウムが豊富な厚揚げ、切り干し大根、ちりめんじゃこを使った煮物です。あっさりとした味付けながら、切り干し大根にしっかり味がしみ込むので美味しく仕上がります。小松菜は彩りだけではなく、骨の形成を助けるビタミンＫが含まれています。