魚に春と書いて鰆（さわら）、旬は春と思われがちですが秋から冬は脂がのって美味しくなります。カリウムが豊富な魚で、足のつり予防や高血圧予防、むくみ改善効果が期待できます。香ばしいアーモンドソースを添え、カルシウム・マグネシウムもプラスできます。