調理時間：25分
エネルギー：372kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー372kcal
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たんぱく質14.0g
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脂質17.8g
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炭水化物34.5g
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塩分1.3g
材料（2人分）
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豚肩ロース薄切り120g
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酒大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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じゃがいも2個（正味200～240g）
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玉ねぎ1/2個（100g）
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赤パプリカ1/2個
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さやいんげん30～40g
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サラダ油大さじ1
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めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
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酒大さじ2
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水120ｍl
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作り方
- 豚肉は3cm幅に切り、酒・砂糖を絡める。
- じゃがいもは皮をむいて4つ切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎはくし切りにする。パプリカは種を除いて細い乱切りに、いんげんはへたを取って半分に切る。
- 小鍋に油を熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら１を入れて炒め、肉の色が変わったら、めんつゆ・酒・水を加えて煮立てる。
- あくを取り蓋をして、中火弱で8分、上下を返して、パプリカといんげんをのせ、さらに蓋をして7分ほど煮る。
- 全体をさっくり混ぜて器に盛る。
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