お刺身にひと手間を加えてカルパッチョに。鯛には血中コレステロール値の上昇抑制作用や肝機能の改善が期待できるタウリンを含みます。また、血液サラサラ食材として代表的な玉ねぎを組み合わせて、野菜もバランスよく摂れる一品です。紫玉ねぎや新玉ねぎを使用すると、辛みも抑えられて食べやすくおすすめです。