余りがちなお餅を炒め物に加えたボリュームのある一皿。お餅がやわらかくなるので、喉に詰まらせないように食べる人によって切り方を工夫しましょう。お餅の代わりに太めの棒状に切った長芋約5cm（100g）にするとサクサクとしてお餅と違った食感でいただけます。