さば缶の汁をだしとして活用した味噌汁です。汁にも栄養素がたっぷりと溶けだしているので無駄にせず使いましょう。さば缶の汁がない場合には、ちりめんじゃこ大さじ1＋水1と1/2カップか、だし1と1/2カップで代用できます。さば缶の汁を使わない場合には、酒を加える必要はありません。