あさりのオムライス

あさりのオムライス
  • 栄養素(1人分)
  • カロリー
    444kcal
  • たんぱく質
    11.9g
  • 塩分
    1.9g

彩りのよいオムライスは、主食と主菜をかねています。
野菜たっぷりのスープを添えれば、一食分の栄養素がバランスよくとれます。

材料(2人分)

  • ごはん
    300g
  • あさりのむき身
    40g
  • 玉ねぎ
    60g(1/3コ)
  • グリーンピース(冷凍)
    10g(大さじ1)
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • トマトケチャップ
    小さじ2
  • 2コ
  • 少々
  • 小さじ1と1/2
  • トマトケチャップ
    小さじ2
  • パセリ
    適宜

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. あさりはザルに入れて振り洗いし、水気をきります。
  3. フライパンに油(大さじ1)を温め、①をよく炒めます。②を加えて炒め、火が通ったらグリーンピース、ごはんを入れて炒め、塩(小さじ1/4)、トマトケチャップ(小さじ2)で調味します。
  4. 卵を1コずつ溶き、塩を入れます。
  5. 小さめのフライパンに油(小さじ3/4)を温め、④を入れて箸で大きく混ぜ、半熟状になったら片側に③の半量をおいて卵をかぶせて器にとり、ペーパータオルで形を整えます。残りも同様に作ります。
  6. ⑤にトマトケチャップをかけ、パセリを添えます。
食材から探す
宗像 伸子(むなかたのぶこ)

宗像 伸子(むなかたのぶこ)

ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からの健康ごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらから。

レシピ集
トップへ