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栄養素(1人分)
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カロリー344kcal
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たんぱく質12.0g
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塩分2.0g
写真は「あじの南蛮漬け」、「かぼちゃの含め煮」で、昼食におすすめの献立です。
材料(2人分)
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そうめん(乾)140g
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プチトマト小さじ1と1/3
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卵小さじ1と1/3
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貝割れ菜少々
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あさつき少々
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しょうが少々
- A【だし汁:1/2カップ しょうゆ:大さじ1 みりん:大さじ1】
作り方
- Aを煮立てて冷まします。
- 卵は薄焼きにして細く切ります。
- あさつきは小口切りにし、しょうがはおろします。
- そうめんは袋の表示にしたがってゆで、ざるに取り、流水で洗い、水気をきります。
- 器にそうめんを入れ、四つ割りにしたプチトマト、②、貝割れ菜を彩りよくのせ、①と③を添えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からの健康ごはん』海竜社など著書多数。
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