大豆製品や乳製品、卵などには、睡眠の質をサポートするトリプトファンと、その働きを助けるビタミンB群が含まれています。眠りを誘導するメラトニンはセロトニンから作られるので、その材料となるトリプトファンは朝食でとるのがおすすめです。
ミニトマトの爽やかな酸味がアクセントとなり、彩りも楽しめる一品です。