調理時間：20分
エネルギー：279kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー279kcal
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たんぱく質16.8g
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脂質12.9g
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炭水化物20.6g
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カルシウム189mg
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塩分1.3g
材料（2人分）
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春巻きの皮４枚
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菜の花（細め）８本（80g）
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長ねぎ５cm
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しいたけ１個
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ささみ小２本（90g）
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塩小さじ1/5
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酒大さじ1/2
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オリーブ油小さじ１
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片栗粉小さじ１
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スライスチーズ２枚
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しそ４枚
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油大さじ１
作り方
- 菜の花は長さを半分、軸は太ければ縦に太さを半分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。
- ささみは筋を取って斜め薄切りにして塩、酒を絡める。１.を入れて、オリーブ油、片栗粉を加えて混ぜる。
- 春巻きの皮の角を手前に置き、中央手前に半分に切ったチーズを置き、向こう側にしそを１枚置く。チーズの上に2.を1/4量置いて巻き、巻き終わりを下にする。これを４本作る。
- フライパンに油大さじ１/2を熱し、3.の巻き終わりを下にして入れ蓋をして中火弱で４～５分焼く。
- 上下を返してふちから残りの油を入れて蓋をして４分ほど焼き、両面をカリッと焼いて盛る。お好みでからししょうゆなどをつけても。
◆このレシピのポイント◆
蓋をして焼くことでささみにも火が通り揚げなくても作れます。菜の花の代わりにキャベツの千切りを使っても作れます。副菜にはちりめんじゃこ、豆腐、青菜の味噌汁を合わせるのがおすすめです。カルシウムの吸収率がさらにアップします。
蓋をして焼くことでささみにも火が通り揚げなくても作れます。菜の花の代わりにキャベツの千切りを使っても作れます。副菜にはちりめんじゃこ、豆腐、青菜の味噌汁を合わせるのがおすすめです。カルシウムの吸収率がさらにアップします。
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