調理時間：15分
エネルギー：283kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー283kcal
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たんぱく質13.0g
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脂質9.1g
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炭水化物35.2g
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カルシウム43mg
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塩分1.3g
材料（2人分）
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スルメイカ生胴小１杯(100g)
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赤パプリカ1/4個(30g)
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エリンギ小１本(30g)
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万能ねぎ４～５本(30g)
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A
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卵１個
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小麦粉1/２カップ強
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片栗粉大さじ２
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塩、胡椒各少々
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水約50ml
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ごま油大さじ１
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B
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しょうゆ、酢各大さじ1/2
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一味唐辛子少々
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作り方
- いかは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るように横に５mm幅に切る。パプリカは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦半分に切ってから薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
- ボウルにＡと水を入れてやや硬めに溶き、1.を加えてまぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2.をゴムベラで平らに流し、蓋をして中火で３分ほど焼く。
- 上下を返して蓋をしないで３～４分焼く。食べやすく切ってお皿に盛り、混ぜたＢを添える。
◆このレシピのポイント◆
いかの代わりに真蛸のゆでタコを使っても、同じように疲労回復効果が期待できます。豚肉とニラの組み合わせもおすすめです。
はじめは蓋をして蒸し焼きにし、返してからは蓋をせずに焼くことで、効率よく火が通り、カリッと仕上がります。
いかの代わりに真蛸のゆでタコを使っても、同じように疲労回復効果が期待できます。豚肉とニラの組み合わせもおすすめです。
はじめは蓋をして蒸し焼きにし、返してからは蓋をせずに焼くことで、効率よく火が通り、カリッと仕上がります。
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