鮭には、抗酸化作用をもつアスタキサンチンや、肌の材料となるたんぱく質が含まれています。肌を紫外線等のダメージから守り、内側から調子を整える働きが期待できます。 ホイル蒸しにすることで栄養を逃しにくく、さっぱりとした味わいで食べやすい一品です。