エネルギー:172kcal
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栄養素(1人分)
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エネルギー172kcal
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たんぱく質2.6g
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脂質11.2g
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炭水化物15.4g
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食物繊維2.3g
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カルシウム36mg
材料(8切分(約8×17cmパウンドケーキ型1個分))
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有塩バター大さじ3(36g)
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スイートチョコレート2枚(100g)
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卵1個
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粉黒糖35g
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牛乳大さじ2
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米粉25g
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おからパウダー微細紛15g
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ココアパウダー10g
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炒りクルミ(粗刻み)25g
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粉砂糖適量
作り方
- ステンレスボウルにバターと細かく折ったチョコレートを入れて湯せんにかけ、溶かす。
- ほかのボウルに卵を溶き、ふるった黒糖を入れて軽く泡立つまで泡立て器で混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
- 1.を同じ泡だて器で混ぜてなめらかにして、2.のボウルにゴムベラで加えて均一になるまで混ぜる。
- 米粉、おからパウダー、ココアパウダー、炒りクルミをふるい入れて混ぜ、クルミを少し残して加えて混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し、残りのクルミを振る。170度に熱したオーブンで30分ほど焼く。
- 網にとって冷まし、8等分の角切りにする。粉砂糖を適量振る。
◆このレシピのポイント◆
小麦粉の代わりに米粉とおからパウダーを使用し、食物繊維が摂れるよう工夫しています。 チョコレートとココアパウダーを合わせることで、黒糖の風味が気にならず、食感もなめらかです。
小麦粉の代わりに米粉とおからパウダーを使用し、食物繊維が摂れるよう工夫しています。 チョコレートとココアパウダーを合わせることで、黒糖の風味が気にならず、食感もなめらかです。
