エネルギー：179kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー179kcal
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たんぱく質5.3g
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脂質5.0g
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炭水化物27.6g
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食物繊維1.6g
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カルシウム73mg
材料（プリン型４個分）
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かぼちゃ（皮と種、ワタを除く）180g
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水大さじ1/2
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砂糖30～35g
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牛乳150ml
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卵２個
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ギリシャヨーグルト大さじ１
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カラメル用
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砂糖（グラニュー糖または砂糖）35g
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水大さじ1/2
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熱湯大さじ１～１と1/2
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バター少々
作り方
- プリン型にバターを塗る。
- 鍋にカラメル用の砂糖と水大さじ1/2を入れて火にかけ、鍋を回しながら加熱する。
- カラメル色になったら火を止め、熱湯を加えて鍋を回して混ぜる。
- 1.の型に等分に流しいれ、冷やし固める。
- かぼちゃは角切りにして耐熱ボウルに入れて水を振り、ふんわりラップをして600Wレンジで３分半ほど加熱する。
- 5.を温かいうちにフォークでつぶし、砂糖を加えて混ぜ、牛乳、溶き卵を加えて混ぜる。 なめらかになったらギリシャヨーグルトを加えて、さらに混ぜる。
- ザルでこし、ザルについたかぼちゃも加えて全体を混ぜる。
- 直径26cmのフライパンに500mlの熱湯を沸かす。
- 4.に7.を等分に注ぎ、8.の火を止め、ペーパータオルを敷いて型を乗せ、蓋をして中火で１分半、ごく弱火にして10分ほど加熱して火を通す。（蒸し器で蒸しても可）
- 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、型の周囲を竹串でぐるりと回して皿に盛る。
◆このレシピのポイント◆
生クリームの代わりに、少量のギリシャヨーグルトを加えています。程よい酸味が加わり、おいしく仕上がります。水けを絞ったヨーグルトでも代用可能です。 カラメルの代わりに、仕上げにメープルシロップをかけてもおいしいです。 春から夏にかけては冷凍かぼちゃを使ってもよいでしょう。
生クリームの代わりに、少量のギリシャヨーグルトを加えています。程よい酸味が加わり、おいしく仕上がります。水けを絞ったヨーグルトでも代用可能です。 カラメルの代わりに、仕上げにメープルシロップをかけてもおいしいです。 春から夏にかけては冷凍かぼちゃを使ってもよいでしょう。
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