調理時間：25分
エネルギー：368kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー368kcal
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たんぱく質14.9g
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脂質6.5g
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炭水化物64.7g
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塩分1.2g
材料（2人分）
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温かい胚芽米ご飯300g
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鶏もも肉（皮なし）100g
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酢小さじ1/2
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酒小さじ1/2
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しょうが（みじん切り）2枚分
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ごぼう1/3本（50g）
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にんじん小1/3本（30g）
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芽ひじき大さじ1（5g）
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こんにゃく
または糸こんにゃく50g -
ごま油大さじ1/2
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めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
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酒大さじ1
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黒こしょう（あらびき）少々
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小ねぎ（小口切り）少々（約4g）
作り方
- 鶏肉は1cm角に切り、酢・酒を絡める。ごぼうは斜め薄切りにしてから短い千切り、人参も短い千切りにする。芽ひじきはたっぷりの水に10分つけて戻し、ざるにあげる。こんにゃくは短い千切りにしてさっとゆでる。
- フライパンに油を熱し、鶏肉、ごぼう、こんにゃくを炒め、蓋をして蒸らしながら炒める。
- にんじん、芽ひじきを加えて炒め、めんつゆ、酒、黒こしょうを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
- ３をご飯に加えてさっくり混ぜる。器に盛り付け、小ねぎを添える。
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