1年を通して手に入り、手頃な価格の豆苗・もやしを使い、シャキシャキ感を楽しむ中華炒めです。豚肉にしっかり下味をつけることで味にメリハリがつき、おいしく食べられます。 にんにくは風味付けだけではなく、豚肉やもやしに含まれるビタミンB₁の吸収を助けます。