調理時間：30分
エネルギー：311kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー311kcal
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たんぱく質19.4g
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脂質16.1g
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炭水化物20.7g
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塩分2.0g
材料（2人分）
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全粒粉バゲット40g
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鶏手羽元大4本（250g）
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塩小さじ1/3
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にんにくのすりおろし少々
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しょうがのすりおろし小さじ1
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プレーンヨーグルト大さじ2
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ケチャップ大さじ1
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マヨネーズ小さじ1
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カレー粉小さじ1と1/2
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にんじん小1本（約100g）
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オリーブ油大さじ1/2
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白ワインビネガー大さじ1/2
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塩小さじ1/5
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砂糖小さじ1/5
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粗びき黒こしょう少々
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グリーンリーフ4～6枚
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パセリ少々
作り方
- にんじんは斜め薄切りにしてから、細い千切りにする。オリーブ油を絡めてから、白ワインビネガー・塩・砂糖・粗びき黒こしょうを加えて和える。
- 鶏肉は冷蔵庫から出して、キッチンペーパーでふく。鶏肉の骨に沿って一本切れ目を入れる。
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オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて鶏肉をのせ、塩を全体に振って10分常温に置く。にんにく・しょうが・ヨーグルト・ケチャップ・マヨネーズ・カレー粉を混ぜ、鶏肉に絡める。
ポイント
塩を振って常温に置くことで、骨の生焼けを防ぎます。 -
オーブントースターで10～15分、鶏肉に火が通るまで焼く。
天板がない場合は、耐熱皿で味をつけ、焼く。 - 切ってからさっと焼いたバゲット、グリーンリーフ、鶏肉を器に盛り、汁気を切った１を添えてパセリをのせる。
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