凍り豆腐とかきの揚げ煮

凍り豆腐とかきの揚げ煮
  • 栄養素(1人分)
  • カロリー
    226kcal
  • たんぱく質
    10.7g
  • 塩分
    1.5g

材料(2人分)

  • 凍り豆腐
    20g[1枚]
  • かき
    120g
  • 片栗粉
    適宜
  • 揚げ油
    適宜
  • ブロッコリー
    60g
  • A【だし汁:1/2カップ強 しょうゆ:大さじ1/ 2 みりん:小さじ2】

作り方

  1. かきはざるに入れ、水でふり洗いし、水気をきります。
  2. 凍り豆腐は水でもどし、水気をしっかり絞って6つくらいに切ります(凍り豆腐は袋の表示にしたがってもどします)。
  3. ②に片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で揚げます。次に①の水気をふき、片栗粉をまぶして揚げます。
  4. ブロッコリーはゆでて小房に分けます。
  5. 平鍋にAを温め、③の凍り豆腐とかきを入れて煮含めます。
  6. ⑤の煮汁でブロッコリーを温めます。
  7. 器に⑤、⑥を盛り合わせ、柚子の皮(分量外)のせん切りをあしらいます。
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