豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ
  • 栄養素(1人分)
  • カロリー
    217kcal
  • たんぱく質
    18.7g
  • 塩分
    1.5g

材料(2人分)

  • 豆腐
    2/3丁
  • 豚の挽き肉 (もも、脂身なし)
    100g
  • 長ねぎ
    10g
  • 生姜
    少々
  • にんにく
    少々
  • すりごま
    大さじ1強
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • 練りからし
    少々
  • ししとうがらし
    20g

作り方

  1. 豆腐は湯通しをして水気をきります。
  2. 長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
  3. ①と②に挽き肉、すりごま、塩、しょうゆを加えてよく混ぜ、小判型に整えます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて最初の30秒は強火で、その後、中火で中まで火を通します。裏面も同様にこんがりと焼きます。
  5. ししとうがらしは破裂しないように、つまようじなどで穴をいくつかあけてから焼きます。
  6. 器にハンバーグを盛り、ししとうがらしと練りからしを添えます。
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