中華風豚玉丼

中華風豚玉丼
  • 栄養素(1人分)
  • エネルギー
    604kcal
  • たんぱく質
    23.6g
  • 脂質
    20.5g
  • 塩分
    2.0g
  • ビタミンB1
    0.50mg
  • ビタミンB2
    0.48mg

豚肉や野菜をたっぷり加えた、かに玉丼をアレンジした丼ものです。たんぱく質がしっかりとれます。豚肉の代わりに牛肉や鶏肉、あじ、さわら、さんまでもおいしくいただけます。野菜は小松菜やブロッコリーなどを加えると、彩りが増しておすすめです。

材料(2人分)

  • ごはん
    360g
  • 150g(3個)
  • 8g(小さじ2)
    • 【A】
      油 8g(小さじ2) 豚もも肉(薄切り) 80g 長ねぎ 50g にんじん 30g たけのこ(ゆで) 30g 塩 1.5g(小さじ1/4)
    • 【B】
      鶏ガラスープの素 1g(小さじ1/3) 水 100g(1/2カップ) 砂糖 3g(小さじ1) しょうゆ 9g(大さじ1/2) 酢 6g(小さじ1強) グリーンピース(冷凍) 20g 片栗粉 2g(小さじ2/3)

作り方

  1. 豚もも肉は一口大に切ります。
  2. 長ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、たけのこは薄切りにします。
  3. フライパンに【A】の油を熱し、①、②を炒め、肉に火が通ったら塩で調味して粗熱をとります。
  4. 大きめのボウルに卵を割りほぐして、③を入れて混ぜます。
  5. フライパンに油小さじ1を熱し、④の1/2量を流し入れます。木べらで大きく混ぜて半熟状になったら火を弱め、ふたをして焼きます。丼にごはんを盛ってその上にのせます。もう1人分も同様に作ります。
  6. 【B】を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとじてあんを作ります。
  7. ⑤に⑥をかけます。

例えば…こんな組み合わせはいかが?

  • 春雨とわかめの中華風スープ
  • キャベツの豆板醤あえ
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