ささみの変わりソテー

ささみの変わりソテー
  • 栄養素(1人分)
  • カロリー
    258kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 栄養素摂取量 たんぱく質
    20.6g

さっぱりしたお肉に油を使うことで、コクをプラスした1品料理

材料(2人分)

  • ささみ
    140g
  • 小さじ1/6
  • 粒マスタード
    小さじ1
  • 小麦粉
    適宜
  • 適宜
  • パン粉
    大さじ5
  • 粉チーズ
    小さじ2
  • パセリ
    少々
  • 大さじ1強
  • トマトソース
    大さじ2
  • にんじんのヘルシーグラッセ にんじん:80g、バター:小さじ1、塩:少々
  • さやえんどうのソテー さやえんどう:40g、油:小さじ1/2、塩:少々

作り方

  1. ささみは筋をとって塩をふり、粒マスタードを塗ります。
  2. パン粉、粉チーズ、パセリのみじん切りをあわせておきます。
  3. ①のささみに小麦粉、とき卵、②の順に衣をつけます。
  4. フライパンに油を温めて③を入れ、中火で火が通るまで両面を色よく焼きます。
  5. にんじんはくし型に切って面取りをします。鍋ににんじん、バター、塩、にんじんがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、軟らかく汁気がなくなるまで煮ます。
  6. さやえんどうは筋を除き、沸騰したお湯で茹でて水にとり、フライパンでソテーして塩で調味します。
  7. 器にトマトソースを敷いて④を盛り、⑤、⑥を添えます。
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