◆このレシピのポイント◆
はじめに肉に麺つゆと酒を加えて炒ることで、肉に味が付き、うま味も十分引き出せます。そうめんに合わせて千切りにしたキャベツを柔らかく煮るとより食べやすくなります。
そうめんは短めに折ると食べやすく、１～２cm幅にすると、スプーンでも食べやすくなります。そうめんをご飯に変えて柔らかく煮て、おじやにしてもよいです。体調のとくにすぐれない時はそうめんを長めに煮込み、めんつゆを控えてもいいでしょう。