春の訪れを感じさせる菜の花を風味の良い昆布漬けに。旬の時期にしか味わえない特別な一品。菜の花は栄養価が高く、特にビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラスで、葉酸や食物繊維も多く、美容と健康にもうれしい食材。 冷蔵で３日ほど保存可能なので、作り置きとしてもおすすめです。