調理時間：10分
エネルギー：191kcal
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栄養素（1人分）
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エネルギー191kcal
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たんぱく質13.9g
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脂質10.1g
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炭水化物10.6g
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塩分1.3g
材料（2人分）
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なす2本（正味約160g）
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トマト小1個
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牛赤身しゃぶしゃぶ用120g
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酒大さじ1
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水大さじ1
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長ねぎ5cm
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しょうが1かけ
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醤油大さじ1
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酢小さじ2
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砂糖小さじ1
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ごま油小さじ1
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シャンツァイ（パクチー）少量（お好みで）
作り方
- なすはヘタを取って2～3か所竹串でさし、1本ずつラップで包む。耐熱皿に互い違いに置いて、600Wの電子レンジで3分半ほど加熱する。熱いうちに気をつけながらラップを外し、粗熱を取る。
- 長ねぎ、しょうがをみじん切りにし、醤油・酢・砂糖・ごま油と混ぜる。
- 牛肉は大きい耐熱皿に半量を広げてのせ、酒・水を振り、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分半～2分加熱する。肉の色が変わったらザルに上げる。
- あいた耐熱皿に汁を残して、残りの肉を広げてのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、肉の色が変わったらザルに上げる。
- なすは食べやすく割き、トマトは縦半分、横5mm幅に切って盛る。肉はちぎってのせ、２をかけ、シャンツァイ（パクチー）を添える。
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