調理時間：20分
エネルギー：322kcal
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エネルギー322kcal
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たんぱく質22.2g
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脂質17.6g
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炭水化物15.8g
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塩分1.3g
材料（2人分）
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さば缶大1缶（身140～150g）
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卵小1個
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新玉ねぎ（玉ねぎでも可）50g（1/4個）
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パン粉大さじ4
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片栗粉大さじ1/2
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こしょう少々
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アスパラガス80g（1パック）
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とうもろこし1/3本
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大根1.5cm
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油大さじ1
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酒大さじ1
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しそ2枚
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ポン酢しょうゆ小さじ2
作り方
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とうもろこしは皮をむいて洗い、1本丸ごとラップをして、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取る。
アスパラガスは根元を3cm切り落としたら、根元から1/3の皮をむき、斜め4～5cm幅に切る。（太い場合はの皮をむき、斜め4～5cm幅に切る。（太い場合は短く切る）新玉ねぎはみじん切りにする。 - ボウルに汁気を切ったさば缶の身を入れてほぐし、卵・新玉ねぎ・パン粉・片栗粉・こしょうを加えてよくこねる。まとまったら等分し、小判型に成形する。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、２を入れて2～3分焼く。途中で空いているスペースにアスパラガスを入れて炒める。ハンバーグの上下を返して酒を振り、蓋をして3～4分火を通す。
- とうもろこしは、1/3本をかつらむきの要領でぐるりとむいてほぐす。大根は皮ごとおろして水気を切る。
- ハンバーグとつけ合わせのアスパラガス、とうもろこしを一緒に盛る。しそ、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。
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